晴空下的(de)(de)廣西(xi)(xi)壯族自治區貴港(gang)市(shi)，微風(feng)拂(fu)過西(xi)(xi)江(jiang)河畔，帶著熟(shu)悉的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)香味。這里誕生(sheng)了廣西(xi)(xi)第(di)一個奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)場(chang)——西(xi)(xi)江(jiang)農(nong)場(chang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)牛(niu)場(chang)，是(shi)廣西(xi)(xi)農(nong)墾集團西(xi)(xi)江(jiang)乳業(ye)有限(xian)公(gong)司的(de)(de)前(qian)身。68年來，西(xi)(xi)江(jiang)乳業(ye)專注做好一杯奶(nai)(nai)(nai)(nai)，讓老國(guo)營奶(nai)(nai)(nai)(nai)場(chang)飄出(chu)的(de)(de)那(nei)份醇香滿足越(yue)來越(yue)多(duo)食(shi)客的(de)(de)味蕾。如今，走進(jin)西(xi)(xi)江(jiang)乳業(ye)“水(shui)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)+”貴港(gang)旗艦店，享受(shou)“秋天(tian)的(de)(de)第(di)一杯奶(nai)(nai)(nai)(nai)茶(cha)”，成為人(ren)們的(de)(de)時(shi)尚(shang)(shang)新選擇(ze)。從農(nong)墾人(ren)和(he)西(xi)(xi)江(jiang)人(ren)的(de)(de)童年回憶，到時(shi)尚(shang)(shang)達人(ren)的(de)(de)寶藏潮飲，西(xi)(xi)江(jiang)奶(nai)(nai)(nai)(nai)如何(he)探尋“進(jin)階之路”？

科技賦能老產業

1956年(nian)，西(xi)江農(nong)場奶牛場建(jian)場，讓廣西(xi)人開始喝上了自己的牛奶。作為廣西(xi)唯一的奶業國(guo)企，68年(nian)來(lai)，西(xi)江乳(ru)業不(bu)斷提(ti)升飼養技(ji)術，優化牛群，提(ti)升奶業現代化水(shui)平。

走進西江乳業奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)產(chan)業現代化示范(fan)區，牛(niu)(niu)(niu)場干凈整潔、沒有異(yi)味。涼爽的牛(niu)(niu)(niu)舍內，近百頭奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)時(shi)(shi)而瞇眼小憩、時(shi)(shi)而悠(you)閑散(san)步，好不愜意。每頭牛(niu)(niu)(niu)的耳(er)朵上都打(da)著耳(er)標，記(ji)載著奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)(niu)的出生年月(yue)、產(chan)奶(nai)(nai)量、繁殖狀態等(deng)信息。

健康(kang)的(de)奶(nai)牛(niu)才(cai)能(neng)高產，關鍵在于為奶(nai)牛(niu)提供(gong)舒適的(de)環境。西江(jiang)(jiang)乳業(ye)引進數字化(hua)擠奶(nai)平臺，抓好西江(jiang)(jiang)奶(nai)牛(niu)場、金光奶(nai)牛(niu)場兩個奶(nai)源(yuan)基(ji)地建設，西江(jiang)(jiang)奶(nai)牛(niu)場在國內率先創新(xin)并使用(yong)“益(yi)生菌全飼(si)(si)料發酵(jiao)＋漏縫板(ban)刮糞＋生物(wu)菌發酵(jiao)床(chuang)＋糞液循環利用(yong)”設施，探索出無(wu)排放(fang)、無(wu)臭味(wei)、無(wu)殘留、無(wu)蒼蠅、有效(xiao)益(yi)的(de)現代生態養殖模式。同(tong)時，西江(jiang)(jiang)乳業(ye)研(yan)究(jiu)推廣應用(yong)生物(wu)床(chuang)養殖、生態發酵(jiao)飼(si)(si)料投喂、糞液發酵(jiao)生態循環利用(yong)等現代農業(ye)養殖技術。

公司自動化生產(chan)車間內，機器流水線有(you)條不(bu)紊地進行著灌(guan)裝、打包、封(feng)口、傳輸等(deng)工作，奶制(zhi)品(pin)的(de)生產(chan)都在全密封(feng)無菌(jun)的(de)儲料罐和管道中進行，全程看不(bu)到一滴奶。目前西江乳業擁有(you)加工生產(chan)線10條，產(chan)品(pin)60多(duo)個品(pin)種，日產(chan)乳制(zhi)品(pin)超過100噸。

憑借(jie)優秀的奶(nai)(nai)牛(niu)飼(si)養管(guan)理和單產水平，西(xi)江乳業躍升為(wei)(wei)南方奶(nai)(nai)牛(niu)管(guan)理高標準化(hua)示(shi)范單位，是全(quan)國優良(liang)奶(nai)(nai)牛(niu)品種基地(di)(di)、廣西(xi)奶(nai)(nai)牛(niu)標準化(hua)生(sheng)(sheng)產技術示(shi)范基地(di)(di)和自治區優質(zhi)學生(sheng)(sheng)奶(nai)(nai)源基地(di)(di)，還成為(wei)(wei)2023年(nian)第一屆全(quan)國學生(sheng)(sheng)（青(qing)年(nian)）運動會乳制品指定供(gong)應商。

乘風競逐新賽道

“我是喝西(xi)江奶長(chang)大的，聽說最近開了(le)家奶吧，趕緊來嘗嘗鮮。”2023年5月，貴港(gang)“水(shui)牛奶+”旗艦店(dian)的開業引來大批(pi)市民圍(wei)觀打(da)卡，李女士就是其中一員。

店內(nei)藍白配色的(de)設計(ji)營造(zao)出干凈清(qing)爽(shuang)的(de)氛圍，產品以西江(jiang)乳業(ye)(ye)自產水牛奶為(wei)基底，加(jia)入果、茶、燕麥(mai)、咖(ka)啡等(deng)配料，健康、新鮮，深受顧客青睞。旗艦店開業(ye)(ye)當天(tian)就創造(zao)了營業(ye)(ye)額4萬多(duo)(duo)元的(de)驕人業(ye)(ye)績，日均營業(ye)(ye)收入達2.5萬多(duo)(duo)元，“老(lao)字(zi)號”搖(yao)身變為(wei)“新潮牌”。

“我們圍繞水(shui)牛奶這(zhe)一特色產品(pin)做(zuo)文章，打造(zao)人無(wu)我有、人有我優、人優我特的(de)特色品(pin)牌。”西江(jiang)乳業公司黨總支(zhi)書記、董事長陳志成說(shuo)。

為(wei)適應(ying)日益激烈的市場(chang)競爭和消費者不斷升級的需求，西(xi)江(jiang)乳業(ye)乘著廣西(xi)農(nong)墾集(ji)團打造(zao)全國一流食品(pin)企業(ye)的東風，以(yi)產品(pin)為(wei)驅動，創新開辟以(yi)“加什(shen)么都好喝(he)”為(wei)輸出概念(nian)的“水(shui)牛(niu)奶(nai)+”新賽(sai)道，同(tong)時講好老牌西(xi)江(jiang)奶(nai)的故(gu)事(shi)，線(xian)(xian)上線(xian)(xian)下聯動銷售，打造(zao)自有特色的水(shui)牛(niu)奶(nai)品(pin)牌。通過(guo)實行“奶(nai)吧+奶(nai)站+奶(nai)點(dian)”的連帶(dai)模式，解決西(xi)江(jiang)牛(niu)奶(nai)銷售“最后一公里”問題(ti)。截至(zhi)2023年(nian)底，已(yi)在南(nan)寧(ning)、貴港(gang)、玉林、橫州、隆安等(deng)區域落(luo)地18家奶(nai)吧，輻射帶(dai)動周邊1000多個奶(nai)站和奶(nai)點(dian)。

在(zai)產品研發方面，近年來，西江乳(ru)業聚力推進殺菌(jun)型低(di)聚木糖煉乳(ru)的研究、二次均質乳(ru)化泵提高低(di)溫(wen)飲用型風味發酵乳(ru)的研究、液態奶低(di)溫(wen)復合(he)超高壓控制加(jia)工副產物的研究等10個自(zi)主項目，共計投入(ru)512.05萬(wan)元，不斷以新產品、新包(bao)裝吸引(yin)消費者眼(yan)球。

創新提質降成本

在西江乳業內(nei)部，一場人事變革(ge)也悄(qiao)然(ran)掀(xian)起(qi)。為(wei)激(ji)發人才(cai)(cai)內(nei)生(sheng)動(dong)力(li)(li)，公司深化(hua)人才(cai)(cai)競爭(zheng)激(ji)勵機制，進一步優化(hua)人才(cai)(cai)隊(dui)伍(wu)結構，高位推(tui)動(dong)“能(neng)上(shang)能(neng)下、能(neng)進能(neng)出、能(neng)高能(neng)低”三項(xiang)制度(du)改革(ge)，持續推(tui)行“競聘上(shang)崗”、工(gong)(gong)段“小承包”模(mo)式等(deng)，公司負責人帶頭推(tui)進，確保(bao)各項(xiang)舉(ju)措(cuo)在養殖端、加工(gong)(gong)端和銷售(shou)端落地生(sheng)根(gen)，充分發揮薪(xin)酬指揮棒作用，激(ji)發黨(dang)員干部隊(dui)伍(wu)活力(li)(li)，提升(sheng)人才(cai)(cai)創造力(li)(li)，公司員工(gong)(gong)的精神面貌煥然(ran)一新。

“我們效仿(fang)安徽省鳳陽縣小崗村實(shi)施‘包(bao)干到戶’的做法(fa)，在(zai)奶品廠的前處理、灌裝和分裝三(san)個工段(duan)(duan)實(shi)行‘小承包(bao)’改(gai)革，大大提高(gao)了一(yi)線員工的責任心和主觀能動性。”陳志成介(jie)紹，工段(duan)(duan)“小承包(bao)”模式(shi)實(shi)施后，日產(chan)量翻了兩(liang)番(fan)，噸奶制造費用同比下降1200元。

此(ci)外(wai)，西江乳業(ye)還通過組織(zhi)開展生產車(che)間技改項目、優(you)化(hua)生產線，加(jia)強車(che)隊管理，對成(cheng)品(pin)倉庫裝卸(xie)、出入(ru)庫等環節(jie)規范(fan)化(hua)管理等舉措(cuo)，降低勞動成(cheng)本，提高生產效率。2023年(nian)，實(shi)現營業(ye)收(shou)入(ru)1.21億元(yuan)(yuan)，同(tong)比(bi)增長69.67%；實(shi)現利潤(run)總額1677.9萬元(yuan)(yuan)，同(tong)比(bi)增加(jia)2595.86萬元(yuan)(yuan)，實(shi)現了扭虧為盈。

今(jin)年以來(lai)，西江乳業(ye)(ye)和黑龍江省綠(lv)色食品(pin)(pin)(pin)科(ke)學(xue)研(yan)究院(yuan)、廣西職業(ye)(ye)技(ji)術(shu)學(xue)院(yuan)簽署(shu)合(he)作(zuo)協(xie)議，成立水牛乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)開發專家工作(zuo)室；創(chuang)(chuang)新(xin)推出“農墾(ken)大咖”“西江奶屋(wu)”等輕資(zi)產創(chuang)(chuang)業(ye)(ye)型模式(shi)并在南寧、貴港等地試點運行，亟(ji)待推廣；乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)創(chuang)(chuang)新(xin)產業(ye)(ye)提(ti)升（二期）項(xiang)目建設如(ru)火(huo)如(ru)荼，力爭今(jin)年12月底主(zhu)體建筑(zhu)完工……逆(ni)襲路上，西江乳業(ye)(ye)步履不停，前進不止(zhi)。

下一(yi)(yi)步，西江乳(ru)業(ye)將(jiang)打(da)造涵蓋優(you)質牧草種植，奶水牛(niu)雜交改良、繁(fan)育和養(yang)殖，特色水牛(niu)乳(ru)產(chan)(chan)品(pin)研(yan)發、生(sheng)產(chan)(chan)及(ji)銷(xiao)售(shou)，淘汰水牛(niu)屠宰加工，生(sheng)物飼(si)料技術研(yan)發、生(sheng)產(chan)(chan)及(ji)銷(xiao)售(shou)，有機肥研(yan)發、生(sheng)產(chan)(chan)及(ji)銷(xiao)售(shou)的(de)完(wan)整產(chan)(chan)業(ye)鏈，實現“種繁(fan)養(yang)加一(yi)(yi)條(tiao)龍、產(chan)(chan)供銷(xiao)一(yi)(yi)體化”的(de)全產(chan)(chan)業(ye)鏈發展道路，建成以水牛(niu)奶為主的(de)重要奶源基地(di)(di)、乳(ru)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)，做大做強農墾集團乳(ru)業(ye)產(chan)(chan)業(ye)。